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【食。板橋】粉享喫鍋〜火鍋新選擇!全台首創乾式熟成牛肉越式火鍋!特戰鐵帽鍋,新奇的火鍋吃法又不傷荷包!

作者:发布时间:2019-04-10 11:09

 

台灣人嗜吃火鍋,不過你有吃過「越式鐵帽火鍋」嗎?

但是,越式火鍋會是怎樣的味道?是甜的、鹹的、辣的、還是酸的?011想

   

小珊珊wow好吃好玩

 

 看似清淡的湯頭,喝起來意外的醇香鮮甜爆表!005感動

中保集團進軍火鍋市場,全新品牌「粉享喫鍋」上市

主打越式風味火鍋及各式越南風味小吃,並結合中保旗下棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢,

首創乾式熟成牛肉越式火鍋創造市場差異化

(以上部分文字擷取自官網)

還等什麼?趕快拿起電話訂位嚐鮮吧!013美

粉享喫鍋位於板橋英士路,鄰近新埔國中,餐廳門口高掛色彩鮮豔的越南燈籠,很難不注意到這個顯眼的招牌

 

餐廳內外用了許多的越南燈籠與越南斗笠妝點,充滿越式風情,氣氛很溫馨典雅

   

餐廳共有兩層樓,今日安排的座位在B1,我蠻喜歡這裡的格局,有很多隔板隔開桌子,有種半包廂的感覺

   

也有多人的隱密包廂,所以這裡很適合多人家庭、公司聚餐來這裡享用

 

比較驚訝的是,竟然還有一小區兒童遊戲空間耶,不只小朋友玩得開心,拔拔麻麻也吃得開心

 

自助區有白飯、滷肉、火鍋湯底、醬料、飲料和冰淇淋

     

還有提供蔬菜自助區,每一種均是30元

 

冰箱擺放各式越式啤酒,還有其他非酒精飲料:可樂、美粒果、氣泡水、烏龍茶等等

 

先來看一下主要的菜單有哪些,都有圖文對照,讓人看了一目了然

提供個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋等選擇

「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜,添加多種香料熬煮牛肉、雞肉等越式湯底,

此外,顧及台灣消費者的喜好,另有麻辣藥膳、干貝昆布湯底。

越式牛肉湯:以牛大骨、牛肉為基底,加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,以及肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等香料熬煮六小時,

看似清澈,滋味鮮甜濃郁,是越南火鍋最常見的湯底。

麻辣藥膳湯:薑、蒜頭、蔥段等炒香後,與麻辣醬、無鹽醬油煮至濃縮,再加入豬大骨高湯、紅棗、枸杞、當歸、川芎等中藥材,

以及甘草、八角、肉豆蔻等香料熬煮二小時,最後淋上花椒油,麻香十足、辣味適中。

昆布湯:清爽淡雅,帶有淡淡海潮香。

(以上部分文字擷取自官網)

(更多菜單請點我)

 

這是我們今天來挑戰的四人特戰鐵帽鍋1,200元,含湯頭任選一,美國胸腹肉肥牛、梅花豬、白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮等鍋料,

附時令青菜,附餐越式河粉、越式米粉,並可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應

食材上齊擺滿了整桌,我們都驚呆了,感覺超厲害的015啊

  

食材直接圍繞火鍋,外型彷彿一頂帽子,吃法也很特別,將鍋緣食材慢慢放入湯裡涮

 

先喝一口湯,好喝的湯總會讓人想一口接一口的喝,鮮甜的湯頭,喝起來甘醇順口

 

海鮮真的都超新鮮的唷,好好吃!021渴望

    

美國胸腹肉肥牛

 

瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩,牛肉特別嫩,用牛肉湯涮過味道超贊!

  

梅花豬

 

梅花肉超好吃的,肉質厚實柔嫩,脂肪紋路分布均勻,口感香甜、軟嫩彈牙,會越吃越涮嘴

 

越式河粉

 

最後肉片在高湯裏涮過之後配著河粉一起用,就是這個味道這克感覺,任何其它的肉湯粉麵都無法取代!028揪耳朵

 

業界首創以乾式熟成28日的美國牛肋眼

 

厲害的來了,第一次來一定要加點這個招牌081

牛肉迷人軟嫩口感讓人捨不得停下咀嚼,香甜的肉汁在嘴裡噴發,帶有一絲淡淡奶香,風味真不是蓋的

肉肉控一定不能錯過啊!016飄過

 

除了越式鍋物之外,當然少不了越南生春捲、越南炸春捲…等越式風味小吃

越南生春捲

 

以米紙包裹米線、鮮蝦、鮮蔬、九層塔,透明外皮可以看到鮮蝦與蔬菜紅綠相間賞心悅目

QQ的外皮,層層口感,清爽無比

 

越南炸春捲

 

外皮炸到金黃酥脆,內餡鮮美多汁,佐以魚露、檸檬汁、糖、辣椒等調和之酸香醬汁享用

趁熱吃,酥酥脆脆的,不會太過油膩,濃郁香氣與飽滿口感

  

越南啤酒大亂鬥

喝起來沒有台灣經典啤酒那麼苦,又比金牌啤酒淡一點,蠻像生啤酒,剛喝第一口時酒味略濃,再喝幾口就越來越順口

 

越南特色咖啡

 

越南人習慣的咖啡口味跟台灣習慣的口味大不相同,使用專用滴濾杯,熱水悶蒸後慢慢滴落於裝盛煉乳的杯中

咖啡的苦酸與濃甜煉乳融合,香味濃郁醇厚,略帶苦澀回甘,獨一無二的滋味

 

香茅檸檬茶,清新酸香羅望果酸子汁取羅望子果實泡製而成,滋味酸甜解膩

 

吃完火鍋一定要來一球冰淇淋,完全是一種冰火五重天的fu

 

小珊珊碎碎念

台灣人愛吃鍋,各國的火鍋都很值得吃吃看!022笑

全新推出的越式火鍋超超好味,顛覆傳統吃法,我還蠻喜歡的所以算是有驚喜到

喜愛吃火鍋的朋友可以來體驗看看不同的感覺唷004拍手

 

文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!

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小珊珊wow好吃好玩

 

  Info

粉享喫鍋

地址|新北市板橋區英士路72號一樓

服務專線&訂位電話|02-8259-5599

營業時間|11:30~22:00(最後點餐 21:00)

臉書粉絲團:粉享喫鍋 

提供WIFI一成服務費 寵物入內

 

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